زعفران مصطفوی در سال ۱۳۷۵ در مشهد و با چشم‌اندازی جهانی و با هدف عرضه محصولاتی با کیفیت تاسیس شد. این مجموعه با تکیه بر تجربه کشاورزان بومی در کنار نیروهای خلاق و کارآمد در تلاش است تا رضایت مشتریان را جلب کرده و زعفران مرغوب ایرانی را به جهانیان معرفی نماید. تولید محصولات دارای استانداردهای جهانی و تامین بازارهای بین‌المللی با بیش‌ترین منافع تجاری از دیگر اهداف این سازمان است.
زعفران مصطفوی به دنبال نوآوری، تنوع در محصول و تمایز در خدمات برای رسیدن به جایگاه حامی و پرچم‌دار حرفه‌ای صنعت زعفران در دنیا است تا بدین وسیله بتواند بیشترین منافع تجاری، ارزآوری و اشتغال‌زایی را از زعفران به عنوان “طلای سرخ ایران” برای مردم و کشور خود به ارمغان آورد. زعفران پاکتی، شربت زعفران، چای زعفران، عسل زعفرانی، نبات زعفرانی و آیس‌لاته زعفرانی از جمله محصولات برند مصطفوی می‌باشد.