روغن زیتون به سلطان روغن‌ها معروف است. برای خرید بهترین روغن زیتون لازم است انواع روغن زیتون را بشناسیم. خرید روغن زیتون ارگانیک بهتر است یا روغن زیتون غیر ارگانیک؟ خواص روغن زیتون ارگانیک چه تفاوت‌هایی دارد؟ چرا قیمت روغن زیتون ارگانیک گران تر می‌باشد؟

روغن زیتون فرابکر یا Extra Virgin

اگر قصد خرید زیتون اصل و کامل را دارید این انتخاب شماست. روغن زیتون فرابکر تمام فواید سلامتی روغن زیتون را داراست. با پرس میوه زیتون و حداکثر تا ۲۴ ساعت پس از برداشت میوه زیتون فرآوری و تولید می‌شود. همین شیوه و حساسیت در تولید است که برای خرید بهترین روغن زیتون انتخاب اول می‌باشد.

در تولید این روغن زیتون از فرآیند گرما یا فرآیندهای شیمیایی استفاده نمی‌‌شود و به همین دلیل بالاترین اثربخشی روغن را دارد. طعم و بوی این روغن زیتون فلفلی و کمی تند و نزدیک به طعم واقعی زیتون هست. از روغن زیتون فرابکر برای مصارف سرد از جمله سالاد عمدتا استفاده می‌شود. همچنین برای موارد سرخ کردنی که شدت کمی دارد مثل تهیه نیمرو و .. نیز انتخاب مناسبی است.

روغن زیتون بکر یا Virgin

قیمت روغن زیتون بکر ارزان‌تر از فرابکر می‌باشد. روغن زیتون بکر همانند فرابکر از روش پرس زیتون و بدون حرارت استفاده می‌شود. تنها تفاوت این دو نوع روغن زیتون در میزان اسیدیته آن می‌باشد. اسیدیته روغن زیتون بکر حداکثر ۲ درصد می‌باشد که باعث افزایش کالری این روغن زیتون می‌شود. با خرید روغن زیتون بکر شما می‌توانید علاوه بر استفاده در سالاد یا به شکل سرد از این روغن برای پخت و پز با حرارت‌های متوسط نیز استفاده کنید.

روغن زیتون تصفیه شده یا Refined

روغن زیتون تصفیه شده عملا از تصفیه روغن زیتون بکر به دست می‌آید. این عمل باعث کاهش اسیدیته روغن زیتون به زیر ۰.۳ می‌‌شود. از این روغن زیتون تصفیه شده برای پخت و پز با حرارت بالا نیز می‌توان استفاده کرد.

بنابراین شما ممکن است هنگام خرید روغن زیتون با این عنوان‌ها مواجه شوید روغن زیتون تصفیه شده فرابکر یا روغن زیتون تصفیه شده یا روغن زیتون تصفیه شده بکر.

روغن زیتون تصفیه نشده

با مطالعه مطالب بالا به راحتی متوجه می‌شویم که روغن زیتون فرابکر یا روغن زیتون بکر خود یک نوع روغن زیتون تصفیه نشده هستند و به همین دلیل حرارت خیلی کمتری را تحمل می‌کنند. اگر این روغن زیتون‌ها تصفیه شوند برای پخت و پز با حرارت بالا و سرخ کردن مناسب هستند.

روغن زیتون خالص Pure – Classic

هنگام خرید بهترین روغن زیتون شما ممکن است با این اصطلاح برخورد کرده باشید : روغن زیتون خالص یا روغن زیتون کلاسیک. آیا این نوع دیگری از روغن زیتون می‌باشد؟ خیر . عملا روغن زیتون اصل به این معنی است که در ترکیب آن از روغنی به جز روغن زیتون استفاده نشده است. این روغن زیتون خالص ترکیبی از روغن زیتون تصفیه شده و روغن زیتون بکر می‌باشد که اسیدیته آن ۱ درصد می‌باشد. از این روغن زیتون برای سرخ کردن و حتی مرطوب کردن پوست و درمان شوره سر نیز استفاده می‌شود.

روغن زیتون سبک Light – lite

این روغن زیتون ترکیبی از روغن زیتون تصفیه شده با روغن‌های گیاهی می‌باشد و عملا تمام خواص روغن زیتون را دارا نیست. این روغن زیتون به دلیل کالری کمتر ممکن است در بعضی رژیم‌های غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

این روغن زیتون به دلیل ترکیبی که دارد فاقد بوی روغن زیتون اصل بوده و عملا اگر شما به بوی روغن زیتون حساسید می‌توانید از این روغن استفاده کنید. از این روغن زیتون برای سرخ کردن می‌توان استفاده کرد.

روغن زیتون ارگانیک چیست؟

روغن زیتون ارگانیک یک نوع روغن زیتون اصل می‌باشد که در فرآیند تولید و فرآوری آن از تمام اصول مربوط به مجوز محصولات ارگانیک استفاده شده است. قطعا قیمت روغن زیتون ارگانیک از روغن زیتون اصل بیشتر است. این روغن زیتون می‌‌تواند با تعاریف بالا در مورد انواع روغن زیتون با این اسامی در بازار موجود باشد.

• روغن زیتون بکر ارگانیک
• روغن زیتون ارگانیک فرابکر
• روغن زیتون تصفیه شده ارگانیک

در هنگام خرید روغن زیتون ارگانیک به برچسب ارگانیک آن دقت کنید.
در تولید روغن زیتون ارگانیک این نکات رعایت شده است.

• در کلیه فرایند مربوط به کاشت زیتون و فرآوری باغات زیتون از هیچ گونه سموم و آفت کش‌های شیمیایی استفاده نشده است.
• خاک باغ به صورت کاملا طبیعی و با محصولات ارگانیک کوددهی و غنی شده است.
• در فرآیند تولید از مواد و افزودنی و یا روش‌های غیرطبیعی در تولید استفاده نمی‌شود.
بدیهی است با رعایت این موارد قیمت روغن زیتون ارگانیک گران‌تر خواهد بود.

فواید روغن زیتون

روغن زیتون دارای فواید زیادی است. این روغن که به سلطان روغن‌ها نیز معروف است دارای خواص درمانی و گوارشی بسیار زیادی است. جلوگیری از سکته قلبی، جلوگیری از آلزایمر، رفع مشکلات گوارشی، درمان افسردگی و تسکین درد از جمله فواید روغن زیتون هستند. ضمن آن‌که برای مو و پوست نیز خواص بی‌شماری را دارد که در ادامه بیشتر توضیح داده شده است. شما با خرید روغن زیتون علاوه بر خواص خوراکی از سایر خواص آرایشی و بهداشتی این محصول نیز استفاده خواهید کرد.

فواید روغن زیتون برای مو

• به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی که دارد برای افزایش رشد مو مناسب می‌باشد.
• به دلیل رطوب رسانی به سلول‌های مو برای حالت دادن به مو و یا جلوگیری از به هم بافتن موها بسیار مناسب است. بهتر است با خرید روغن زیتون ارگانیک و یک عدد تخم مرغ ارگانیک و ترکیب یک قاشق روغن زیتون با تخم مرغ یک ماسک طبیعی برای موهای خود درست کنید.
• برای از بین بردن شپش سر مناسب می‌باشد.
• برای از بین بردن شوره سر مناسب است. کافی است روغن زیتون را به پوست سر بمالید و ماساژ دهید.
• برای بلند کردن مژه‌ها موثر می‌باشد.

فواید روغن زیتون برای پوست

• از روغن زیتون برای پاکسازی پوست استفاده می‌شود.
• روغن زیتون به دلیل اسیدهای چرب و مفید برای رطوب رسانی به پوست‌های سفت و خشک مفید است.
• به دلیل اثرات ضد التهابی که دارد برای درمان آفتاب سوختگی و حتی سوختگی‌های خفیف مناسب است.
• به دلیل خاصیت آبرسانی برای لطافت و جلوگیری از چروک پوست دور چشم مناسب است.
• روغن زیتون به دلیل ویتامین E‌ فراوانی که دارد برای کاهش ترک‌های پوستی مناسب است.
• از خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن برای درمان آکنه استفاده می‌‌شود.